Как помолоть кофе без кофемолки

Любители настоящего кофе знают – этот напиток обязательно варить в турке, однако не всегда она оказывается под рукой. Вместо турки можно использовать емкости, которые внешне ее напоминают, например, кастрюлька или ковшик. Ведь самое главное нужно сохранить рецептуру.

Как сварить отменный кофе без турки?

В большинстве случаев для его приготовления используют кофемашину или традиционную джезву, другими словами – турку. Но не все могут позволить себе дорогой аппарат иногда и турка отсутствует в доме. Для такого случая существует несколько способов приготовления напитка без этих приспособлений.

На плите 

Для того, чтобы сварить кофе на плите понадобится небольшая эмалированная посуда с высокими стенками. Воду лучше не брать из-под крана, а использовать родниковую или очищенную.

Для этого нужно прогреть емкость для варки на плите, после этого добавить молотые зерна. Рекомендуют на 150 мл воды класть 2 чайные ложки кофе. По вкусу можно добавить сахар. Затем залить это все водой комнатной температуры, варить на медленном огне, помешивая каждую минуту ложкой с длинной ручкой. После того, как начнется подниматься пенка — снять с огня. Через несколько минут можно наслаждаться вкусным кофе.

В микроволновке

Данный способ часто используют сотрудники в офисах. Сначала нужно разогреть чашку в микроволновке в течение десяти секунд. Затем насыпать в нее две чайные ложки молотого кофе, сахара по вкусу, налить 150 мл прохладной воды. После этого снова отправить чашку в микроволновую печь приблизительно на 1-1,5 минуты. Для первого раза лучше ставить на минимальное количество времени, чтобы кофе не получилось перегретым.

Во френч-прессе

Это устройство полностью заменяет кофемашину, и напиток в нем получается отменным. Для того, чтобы приготовить кофе во френч-прессе, необходимо сполоснуть колбу горячей водой, но не кипятком. Затем положить туда полторы чайные ложки молотых кофейных зерен (на 100 мл воды), налить немного теплой воды и размешать. Через 15 секунд долить очень горячую воду и все перемешать. Закрыть колбу крышкой, при этом поршень не опускать. Спустя 4-5 минут заваривания, опустить поршень, прижав гущу ко дну, и налить кофе в чашку. По вкусу можно добавить сахар, корицу, имбирь, кардамон. После того, как напиток будет приготовлен, необходимо обязательно помыть френч-пресс, в крайнем случае, оставить его открытым, для того чтобы избежать неприятных запахов.

В керамической кружке

Для этого способа понадобится чашка с толстыми стенками, это придаст напитку насыщенности. Перед приготовлением кофе нужно подогреть емкость. После этого на дно положить 1-2 чайные ложки молотых зерен, в зависимости от того, насколько крепким должен быть напиток. Затем круговыми движениями тонкой струйкой влить горячую воду, а после, также по кругу, распределить сахар, чтобы он помог кофейной гуще осесть на дно. Через пять минут отстаивания напитка под закрытой крышкой его нужно перемешать. Теперь можно наслаждаться приятным вкусом и ароматом.

Как измельчить зерна без кофемолки дома?

Все знают, что самый ароматный кофе получается со свежесмолотых зерен. Иногда случается так, что в момент варки напитка кофемолка выходит из строя. Существует несколько проверенных способов как можно быстро размельчить зерновой кофе, для которых кофемолка не нужна.

Блендер

Он является самым популярным способом. Используется стационарный прибор, с минимум четырьмя режущими лопастями. Перед тем как начать процесс перемалывания зерен, необходимо обязательно накрыть блендер крышкой. Этот способ не подходит для ежедневного использования, так как этот прибор не предусмотрен для таких видов нагрузки и в любой момент может сломаться.

Мясорубка

Для того, чтобы перемолоть кофе, подойдет механическая и электрическая мясорубка. При этом лучше использовать те ножи, которые наиболее мелко перемелют зерна. Перед тем как начать процесс, нужно тщательно промыть, высушить данный прибор для того, чтобы кофе не утратило свой аромат.

Мельница для специй

Это приспособление есть почти на каждой кухне. Ее часто продают вместе со специями. К сожалению, этот способ подойдет в том случае, если нужен средний помол. Перед использованием мельницу обязательно промывают, а затем высушивают.

Скалка

Это очень простой, эффективный способ измельчения зерен. Для этого их помещают в пакетик и раскатывают до тех пор, пока не получится желаемый результат. По сравнению с другими способами, этот требует минимум усилий.

Молоток или камень

Этот вариант необходимо использовать только в крайних случаях,если предыдущих приспособлений нет под рукой. Для измельчения насыпают необходимое количество зерен в пакет, заматывают в не очень толстую ткань, и стучат по нему до тех пор, пока не получится порошок.

Секреты приготовления кофе без турки в домашних условиях

Для того, чтобы приготовить вкусный кофе, соблюдаются такие рекомендации:

1. Емкость обязательно ополаскивается кипятком перед варкой.
2. Нельзя кипятить напиток.
3. Перед тем как разлить кофе по чашкам, необходимо добавить в него ложку холодной воды, чтобы пить его без осадка.
4. Наливать кофе нужно вертикально, на небольшом расстоянии от чашки.
5. Чтобы получился особенный напиток, его нагревают несколько раз.
6. По вкусу можно добавлять корицу, имбирь, соль, кардамон, ваниль, шоколад, мускатный орех.