Содержание
Кофе – широко известный и распространенный напиток. Пакет растворимого илимолотого кофе можно найти практически в каждом доме. Оба вида кофе нашли своих потребителей. Кто-то считает, что самый лучший кофе – это молотый. Кто-то думает, чторастворимый сопоставим по качеству с молотым. Попытаемся разобраться, в чем их отличия и какой кофе лучше.
Нет никаких точных данных относительно того, как появился этот напиток. Однако существуют легенды его открытия. Одна из таких легенд гласит, что свойства кофейного дерева были обнаружены в 10 веке в Эфиопии. Молодой пастух заметил, как его козы объедают листья с крупного кустарника, из-за чего козы становились резвее. Тогда пастух сам попробовал плоды с листьями и через какое-то время почувствовал прилив сил. Он рассказал об этом одному из монахов, который попробовав листья, начал готовить из них отвар в своем монастыре.
Точно известно, что начиная с 12 века в Йемене стали появляться кофейные плантации. Город снабжал весь Восток своим кофе, который в то время назывался мокко.
В Европу кофе пришел в начале 17 века через торговые пути, установленные венецианцами. Первая кофейня появилась в Италии в 1652 году, а через семь лет такие появились в Лондоне. На протяжении следующих веков кофе распространился по всей Европе и вместе с колонизаторами добрался до берегов Южной и Северной Америки.
Начиная с 1788 года проводили исследования кофе, во время которых ученые смогли выделить из него кофеин. После этого кофеин стал широко использоваться в медицине.
Впервые растворимый кофе был открыт японским ученым по имени Сатори Като в 1899 году, однако тогда это изобретение не получило широкой популярности.
Это изменилось в 1938 году, когда работник компании «Нестле» Макс Моргенталерусовершенствовал рецепт растворимого кофе. Компания заинтересовалась его изобретением и 24 июля выпустила пробную партию растворимого кофе. Этот день считается официальным днем рождения растворимого кофе.
Есть и другая версия, по которой растворимый кофе был создан по заказу армии США. Им нужен был продукт со схожими с зерновым кофе характеристиками, но который не требовал бы значительного количества времени для приготовления. Армия хотела использовать этот напиток во время боевых действий, чтобы поддерживать тонус солдат.
Есть несколько способов производства растворимого кофе:
К полезным свойствам молотого кофе относятся:
Но при злоупотреблении кофе могут проявиться его негативные свойства:
Растворимый кофе не так полезен. Он способен выводить лишнюю влагу из организма и помогает снимать отеки, имеет мочегонный эффект.
Зато вредных эффектов у него гораздо больше:
Несмотря на то, что растворимый кофе приготовить гораздо легче и быстрее, все же не стоит им злоупотреблять, так как пользы он принесет гораздо меньше чем молотый. К тому же растворимый кофе имеет значительное количество добавок, которые используются, для того чтобы придать ему специфический вкус и аромат.
Молотый кофе также может быть вреден для организма, но влияние его негативных качеств можно избежать умеренным употреблением этого продукта. Не рекомендуетсяпить молотый кофе каждый день, или сразу после еды. Также следует использовать специальные кофейные чашки, рассчитанные на количество напитка, которое не повлечет за собой негативных воздействий.
Молотый кофе, несмотря на усовершенствованные процессы производства растворимого, все еще остается лучшим выбором из двух.
Как и любой бытовой прибор в вашем доме, кофеварка нуждается в регулярном обслуживании, чтобы работать максимально эффективно…
Все нагревательные приборы страдают от накипи. Уход за кофеваркой требует особой внимательности, так как налет может не…
Профессия бариста заключается во владении искусством варки кофе. Настоящий специалист знает, как приготавливать по-настоящему вкусный и бодрящий напиток.…
Лень – это двигатель прогресса, а соответственно и кофеварки с кофемашинами были созданы не просто так. Давайте признаемся, что…
Кофе – это напиток, известный на весь мир. Многие государства испокон веков чтут традиции и обряды, связанные…
Кофе, часто говорят, больше похож на хорошее вино. Существует ошеломляющее количество разных видов кофе. Покупка высококачественных зёрен может…